Kopi luwak.
Luwak ada sejenis binatang yang satu spesies dengan kucing, hewan ini sering dijumpai liar di pedesaan daerah kaki gunung Indonesia tersebar dimana mana. Luwak adalah binatang yang hidupnya di semak belukar pepohonan, mereka sering bersembunyi dan sesekali keluar hanya mencari makan pada malam hari. Binatang ini tidak dapat melihat dan hanya tidur pada siang tengah hari karena mata hewan ini hanya dapat melihat pada malam hari. Luwak adalah binatang nocturnal yang hanya hidup bergerak pada malam hari saja. Hewan ini terdapat beberapa jenis, ada yang pemakan segala dan ada yang memakan hanya biji-bijian atau buah buahan.
Luwak yang terkenal dengan indera penciuman yang tajam sehingga mampu menembus kulit buah-buahan untuk memilih kualitas yang baik sebelum di makan ini dimanfaatkan oleh para petani kopi di ladang mereka. Kopi yang tumbuh subur di pedesaan, tepatnya di daerah tampak siring sebelum Kintamani jika dari Kuta ini sangat banyak pepohonan kopi dan luwak yang berkeliaraan. Para petani membiarkan begitu saja luwak berkeliaran di ladang mereka untuk memakan kopi kopi dari hasil tanaman para petani. Luwak dipercaya memiliki insting yang kuat untuk memilih buah kopi yang terbaik. Luwak tidak asal/secara sembarangan memakan semua biji kopi. Hanya biji kopi yang berkualitaslah yang luwak konsumsi untuk dimakan. Setelah luwak memakan biji kopi pilihan dan luwak mengeluarkanya atau kotorannya sewaktu berak tadi keluar juga bersama biji biji yang masih utuh bentuknya. Luwak hanya memproses daging atau kulit biji kopi dalam perutnya.
Luwak ada sejenis binatang yang satu spesies dengan kucing, hewan ini sering dijumpai liar di pedesaan daerah kaki gunung Indonesia tersebar dimana mana. Luwak adalah binatang yang hidupnya di semak belukar pepohonan, mereka sering bersembunyi dan sesekali keluar hanya mencari makan pada malam hari. Binatang ini tidak dapat melihat dan hanya tidur pada siang tengah hari karena mata hewan ini hanya dapat melihat pada malam hari. Luwak adalah binatang nocturnal yang hanya hidup bergerak pada malam hari saja. Hewan ini terdapat beberapa jenis, ada yang pemakan segala dan ada yang memakan hanya biji-bijian atau buah buahan.
Jangan khawatir risau mengenai kebersihan kopi berkualitas ini. Karena proses cuci yang lama menjamin biji kopi ini layak dikonsumsi dan bersih dari bakteri apapun yang terdapat dan bercampur pada kotoran luwak. Kopi luwak ini prosesnya higienis, masih traditional buat dengan tangan tangan ahli dibidangnya. Untuk yang beragama Muslim , kopi luwak sudah teruji halal oleh mayorotas ulama.
Di desa Tampak siring yang tidak jauh dari Kintamani banyak home industri penghasil biji kopi luwak pilihan. Anda dapat singgah di salah satu kedai di daerah ini. Kopi luwak adalah kopi yang berkualitas dan harganya menjadi mahal karena prosesnya yang lama masih traditional dan memerlukan bantuan binatang luwak.
Jangan lewatkan untuk singgah mencicipi mencoba kopi luwak pilihan berkualitas di Bali. Kopi luwak memiliki kualitas biji pilihan terbaik dan rasa yang berbeda dari kopi pada umumnya. Kopi luwak mengandung kafein yang rendah dan beberapa enzim yang didapat dari perut luwak bermanfaat untuk antibodi kekebelan tubuh manusia.
Menikmati kopi luwak dengan pemandangan alam yang asri.